青椒炒肉的做法
青椒炒肉是一道家常菜 ， 简单易学 ， 味道鲜美 ， 深受人们喜爱 。下面 ， 我就为大家详细介绍一下青椒炒肉的做法 ， 让您轻松掌握 。
主材料：
猪肉（200克）、青椒（2个） 。
辅材料：
油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽 。
步骤：
1、将猪肉切成薄片 ， 用生抽、料酒和盐腌制十分钟 。
2、把青椒切成丝 ， 葱、姜、蒜切末备用 。
3、锅中注入适量油 ， 油温七成热时 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4、将腌好的猪肉倒入锅中 ， 大火翻炒至肉变色 。
5、加入青椒继续翻炒 ， 炒至青椒断生即可 。
【青椒炒肉的做法】6、加入适量盐、料酒、生抽、老抽调味 ， 炒匀即可出锅 。
提示：
1、腌制猪肉时 ， 可以加入适量淀粉使肉片口感更加嫩滑 。
2、煸炒葱姜蒜末时 ， 火力不宜过大 ， 以免焦糊 。
3、翻炒猪肉时 ， 火力要大 ， 使肉片快速变色 。
4、青椒切丝要均匀 ， 大小一致 ， 以便更加美观 。
成品图：
总的来说 ， 青椒炒肉是一道美味可口的家常菜 ， 不仅简单易学 ， 而且营养丰富 ， 可以搭配米饭食用 ， 是一道很好的下饭菜 ， 赶紧尝试一下吧！
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