3.大蒜拍散：大蒜用刀背拍散，更容易剥皮，拍散就行，不用切碎；
4.爆香蒜粒：起锅烧油，这里加入一半食用油、一半的猪油，油热后下入蒜粒爆香，至蒜香味四溢时，加入1勺盐；
5.蒜粒爆香后，接着下入切好的丝瓜翻炒1分钟，炒至丝瓜基本变色；
6.丝瓜炒变色后，加入适量的开水，大火煮沸；
7.调味：依次加入少许白胡椒粉、白糖以及鸡精调味，根据个人口味进行调整；
8.继续煮2分钟左右，汤汁变得浓稠即可出锅，清爽又美味的白油丝瓜就做好啦 。
夏秋转换的时候很适合喝莲子汤 。现在进入夏季，许多人常因暑热侵扰、心火上炎而睡眠不佳，莲子汤擅于除烦热、清心火、养心安神，对于夏季暑热心烦不眠具有较好的治疗作用 。
1.做冰糖莲子汤，我觉得不磨皮的白莲会更好，今天用的是磨皮的白莲子；
2.干莲子提前浸泡：干莲子清洗干净，放入大碗中，加入适量多的清水，浸泡二十分钟；
3.泡好的莲子用手轻轻搓一下，周围这一圈褐色的皮就会掉下来，如果没有搓掉，轻轻用指甲扣一下，莲心不想要的话，就用牙签戳一下；
4.这个时候泡莲子的水，就会比较浑浊，一定要换几次水，将水里的杂质都过滤掉，清洗好的莲子白白净净特别可爱；
5.炖莲子：浸泡好去除杂质的莲子放入高压锅中，加入没过莲子的清水，盖上高压锅盖，开中火煮，上汽噗噗响之后开始计算时间，18-20分钟即可关火；
6.等气放完了打开锅盖，加入冰糖，再煮三分钟冰糖融化了就可以，时间充裕的话，可以盖上锅盖再焖二十分钟（不需要开火），这样会更加入味；
7.煮好的莲子软而形不散，糯而汤不糊，喝一口冰糖莲子汤，满口清甜，满心滋润 。
紫甘蓝含有丰富的花青素，还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，有抗衰老功能 。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，可维持皮肤的健康，皮肤过敏的女性可大量食用 。
1.半个紫甘蓝巨便宜，才2块5，连带着配料调料那些全部下来10块钱不到，酸辣爽口，巨好吃；
2.腌制紫甘蓝：新鲜的紫甘蓝用流水冲洗干净，切成细丝，加入一勺盐、1勺白糖抓拌均匀腌制10分钟；
3.配料：配料全部清洗干净，2根小葱清洗干净切成葱花；大蒜剁成蒜末；小米辣切成小圈；一小撮芝麻炒熟备用；
4.腌制好的甘蓝用清水洗净，控干水分后加入切好的小米椒、小葱、大蒜、芝麻、半勺白糖、1小勺辣椒油、5勺生抽、5勺陈醋、少许盐；
5.锅中烧热油，烧至冒烟的时候，泼在蒜末上面，激发出蒜香味，用筷子充分搅拌均匀装盘即可；
6.紫甘蓝尽量切得细一点，会更加入味，特别下饭以及下酒 。
《论语》中提到“不时，不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西 。立秋后气温仍然炎热，所谓，“热在三伏”，立秋后还有一个“末伏”，也就是“秋老虎”的威力，这时防燥消暑不能大意 。
一碗小汤编辑：小不二
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