蒸鱼豉油不要淋在鱼的身上 ， 会让嫩白的鱼肉变色影响美观度 ， 在盘子的四周淋上蒸鱼豉油就好 。把浸泡的葱姜、红椒三丝铺放在鱼身上 ， 锅中烧适量的热油 ， 油烧热至冒烟后淋在鱼身上 ， 激发出香味 ， 一盘鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了 。
1、做清蒸鲈鱼 ， 最好给鱼改刀将鱼立在盘中 ， 一方面是为了美观 ， 另一方面鱼两侧的肉能同时蒸透 ， 保证两侧鱼肉的鲜嫩感一致 。
2、鲈鱼并不需要涂抹盐腌制 ， 鱼抹盐后鱼肉就容易锁紧 ， 水分也会流失过多 ， 影响鲜嫩的口感 ， 清蒸本身就是吃鱼的鲜 ， 而且豉油是咸的 ， 吃时沾上豉油味道正合适 。
3、淋在鱼身上的热油记得不要浇得过多 ， 否则鱼吃起来就会很油腻 。
4、许多人认为给鱼去腥要抽“鱼腥线” ， 实际上那条线只是鱼的控制神经 ， 是没有腥味的 ， 去腥只需按照以上提到的四步操作即可 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
推荐阅读
- 春季养生的四个要点 春季养生
- 珍珠粉的用法和功效 珍珠粉的用法
- 月亮的诗句唯美 月亮的诗句古诗大全
- 有高血压的人应该怎样喝酒?
- 正确答案不止一个的事物：探究多元化现象
- 2023款红旗H5 2023款红旗h5怎么样
- 老人血管堵塞吃什么好疏通 血管堵塞吃什么好疏通
- 2023年插混不能上绿牌的城市 2023年插混不能上绿牌
- 眼压过高怎么解决 眼压过高
- 经常是海参的好处是什么 经常是海参的好处