现在猪肉的价格还是比较贵，小编觉得我们还是要吃的营养均衡一些，多吃些蔬果也是非常好，佛手瓜就是很好的一个选择 。佛手瓜吃起来清脆爽口，而且还富有营养价值，既可以做菜也可以直接当做水果吃，很受人们喜欢 。爱吃佛手瓜的朋友要留意了，这样做佛手瓜嫩滑爽口，上桌就被抢光 。
（1）清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、指天椒、红尖椒、葱姜蒜、
佛手瓜炒鸡蛋怎么做好吃（佛手瓜炒鸡蛋可以吃吗）
做法：1、先把佛手瓜洗净，去掉籽，切成丝，备用；辣椒、葱姜蒜都洗净，切碎备用
2、热锅烧油，倒入切好的葱姜蒜爆香一下，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可 。
【佛手瓜炒鸡蛋可以吃吗 佛手瓜炒鸡蛋怎么做好吃】（2）凉拌佛手瓜
食材：佛手瓜、葱姜蒜、生抽、醋
做法：1、佛手瓜去籽，洗净后切成丝，葱姜蒜切碎，备用
2、拿一个干净的小盆，先放入切好的佛手瓜，再把切好的葱姜蒜放进去，
3、然后倒入适量的生抽还有醋，放一些香油提味，搅拌均匀，即可
（3）佛手瓜炒里脊肉
食材：佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽
做法：1、佛手瓜去皮去籽，切成丝，拌上盐腌一下挤去水
2、里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3、炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜末，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可
（4）佛手瓜炒鸡蛋
食材：佛手瓜、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、冰糖、老抽、豆瓣酱
做法：1、佛手瓜洗净去皮后切成片状，鸡蛋打进碗里面，搅拌成鸡蛋液
2、热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入鸡蛋液，翻炒成熟后盛出
3、再次热锅烧油，爆香葱姜蒜后下午切好的佛手瓜，炒至断生
4、然后倒入炒好的鸡蛋，加一些盐和清水，翻炒一会儿，即可出锅
（5）梨丝佛手
食材：佛手瓜，雪梨，精盐，柠檬汁，白糖，白醋，红椒丝
做法：1、佛手瓜洗净切成丝，用精盐腌制15分钟，然后用清水冲淡，捞出沥干水分待用 。
2、将佛手瓜丝放入容器中，然后将梨去皮去核，切丝后覆盖在佛手瓜丝上，将白糖、柠檬汁、白醋放在碗中调好汁，淋在佛手瓜丝、梨丝上，点缀红椒丝即可上桌
（6）佛手瓜煎饼
食材：佛手瓜，面粉，葱花，鸡蛋，胡椒粉，
做法：1、佛手瓜之后，去皮去核，擦丝；
2、加面粉、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊；
3、平底锅放油烧热，放入做好的面糊糊，摊成薄饼，煎炸一下
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