为什么牛奶不能和鸡蛋一起吃？
原因如下：
牛奶、鸡蛋都是含优质蛋白较高的食品，人体在需要蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，碳水化物对蛋白质在体内的代谢有一定影响 。当蛋白质与碳水化物一起被摄入时，氧在体内的贮留量比单独摄入蛋白质时要多，因此，要想使早餐所吃进的蛋白质不浪费掉，就应同时吃一些含碳水化物多的食物 。如面包、烤馒头片等 。
每种食物都有一定的营养价值，但让它能得到最佳利用，为人体所最大程度的吸收，就要做一合理营养，合理营养的核心要求是营养素要全面、平衡、适度 。
扩展资料：
有人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的 。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准 。也有人唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎 。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力 。
参考资料：人民网-养生：牛奶和鸡蛋不能一起吃的真实原因
为什么早餐时牛奶不能和鸡蛋同时吃?
鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食 。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率 。早餐不宜常吃牛奶加鸡蛋 现在许多家庭都开始注意营养问题，尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后，家庭主妇们更是想方设法让孩子、大人吃好早餐 。许多人认为早餐吃牛奶煮鸡蛋营养一定全面 。其实不然，每种食物都有一定的营养价值，但让它能得到最佳利用，为人体所最大程度的吸收，就要做一合理营养，合理营养的核心要求是营养素要全面、平衡、适度 。 牛奶、鸡蛋都是含优质蛋白较高的食品，人体在需要蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，碳水化物对蛋白质在体内的代谢有一定影响 。当蛋白质与碳水化物一起被摄入时，氧在体内的贮留量比单独摄入蛋白质时要多，营养学把这叫做碳水化物节省蛋白质的作用 。因此，要想使您早餐所吃进的蛋白质不浪费掉，就应同时吃一些含碳水化物多的食物 。如面包、烤馒头片等 。鸡蛋和牛奶为什么不要一起吃
鸡蛋和牛奶能一起吃吗?关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论 。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分 。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此 。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。不用牛奶冲鸡蛋 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的 。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎 。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。
鸡蛋和牛奶为什么不要一起吃？
从化学上来说把,牛奶里含有某些酸会破坏鸡蛋里的蛋白质,严重性营养流失.
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