菠萝是咱们平常的时候经常吃的一种水果,一般的吃法就是生吃 。生吃的菠萝口感非常清脆非常好吃,很多朋友都特别喜欢吃 。今天咱们跟大家分享一道菠萝非常不一样的做法,菠萝凉粉,吃起来Q弹爽滑,口感偏酸 。而且做起来特别简单,只需要掌握好火候就一定能够做出非常美味的菠萝凉粉来 。一起来看一下菠萝凉粉具体的烹饪步骤吧 。
【凤梨的吃法及其保健作用 凤梨的吃法及做法大全】
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凤梨的吃法及做法大全(凤梨的吃法及其保健作用)
【菠萝凉粉】
【制作食材】菠萝,豌豆,淀粉,白糖,椰蓉
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是菠萝凉粉,吃起来Q弹爽滑,口感偏酸,非常美味,而且做法特别简单,一起来准备一下菠萝凉粉的烹饪食材吧,准备一个大菠萝,20克白糖,100克豌豆淀粉 。最后再准备适量的椰蓉就可以了,做菠萝凉粉是非常简单的,需要用到的材料也特别少,很快就能够将它全部准备好,咱们将菠萝凉粉全部准备完成之后就可以开始它的烹饪了 。
2、先来处理的食材是菠萝,将咱们买回来的大菠萝先放在案板上 。接着用刀先切掉菠萝的根部和头部,全部切去之后,咱们再将菠萝从中间切开,接下来再把切开的两半分别切成两半,切完之后再把每一半都切成两半,这样菠萝块就比较小了 。切好之后,咱们再用刀将菠萝果肉全部片下来 。片下来之后先放到一旁,将所有的菠萝果肉都片下来 。
3、接下来咱们将片下来的菠萝果肉整齐地排放在一起,然后将其切成小块,菠萝小块要稍微小一点,切完之后全部把它放在榨汁机中,然后加上一点清水将其打成汁 。菠萝打成汁之后放到一旁,接下来准备两个小碗 。
4、将菠萝汁分别放在这两个碗中,要平均放 。放好之后咱们再选择其中一碗加入准备好的100克豌豆淀粉搅拌均匀,一直搅拌到没有干淀粉的时候就可以了 。搅拌完成之后咱们先取出炒锅,将炒锅加热 。
5、等到锅烧热之后咱们先把没有加淀粉的菠萝汁倒入到锅中,然后加入准备好的20克白糖,将它们充分搅拌均匀,一直搅拌到白糖融化之后咱们再倒入加淀粉的菠萝汁,在倒的时候要边倒边搅拌 。这个时候咱们要保持小火 。
6、除了要用小火之外,咱们还用铲子不停地翻动,这样都是为了防止淀粉糊锅,将其搅拌成糊状,要粘稠一点,搅拌好了之后咱们将其倒入到玻璃碗中,玻璃碗中要提前刷满食用油,这样更容易脱模,接下来晃动平整,将其放到一旁晾凉凝固20分钟,20分钟以后将其取出来切成厚片 。把切好的厚片再切成小块放到盘中撒上椰蓉或者白糖就可以吃了 。
【小贴士】
1、豌豆淀粉加入100克就可以了,不需要太多 。
2、在熬煮菠萝凉粉的时候一定要用小火,而且要不停地翻动 。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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