面粉200克，茴香1把，肉馅150克，发酵粉5克，生姜粉1小勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
猪肉茴香大包的做法步骤
1、发酵粉用30度左右的水化开，再加入面粉中；
2、将它们和成光滑的面团，盖上盖，放在室温下发酵；
3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候，手指按下去不反弹即可 ；
4、将它揉好后分割成大小相等的面团，再加盖；
5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒，顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟；
6、再加入茴香末，先加入芝麻香油拌均匀后，再加入少许盐和胡椒粉；
【茴香肉包子最正宗的做法?】7、搅拌均匀，这样茴香肉馅就准备好了；
8、将饧好的面团擀成圆片；
9、中间包入准备好的茴香馅料；
10、左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至包好；
11、包入的包子放在蒸屉上，再饧上20分钟；
12、烧锅开水，将包子放上去蒸，大火蒸10分钟，再焖上一分钟，香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了 。
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