大马哈鱼（PachymetoponBloch）又称为石花鱼，是属于石班鱼亚科的一种，是在南亚洋的热带海域的深海中发现 。大马哈鱼肉质细嫩、口感柔软，具有鲜美的滋味，是一种非常受欢迎的食材 。大马哈鱼不仅美味可口，而且营养价值也是非常高的，对人体健康有很大的益处 。
蛋白质含量高大马哈鱼的蛋白质含量是比较高的，每100克的大马哈鱼肉中含有20.5克的蛋白质，比其他鱼类要高得多 。蛋白质是人体健康的基本物质，可以改善肌肉、皮肤、毛发和指甲的状态，还能为人体提供活力 。
富含不饱和脂肪酸大马哈鱼富含不饱和脂肪酸，其中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，比其他鱼类高出3倍以上，这种脂肪酸对人体有很多好处，可以降低血液中胆固醇的含量，预防心脑血管疾，抗炎作用也很强 。
含有大量矿物质大马哈鱼含有大量的矿物质，其中主要的是钙、磷、铁、锌、镁等，它们对人体健康至关重要，可以补充钙质，维持骨骼的健康，钙质的含量比其他鱼类高出2倍以上，具有抗衰老的功效 。
富含维生素A、B、D大马哈鱼富含维生素A、B、D，这些维生素都对人体健康有很大的帮助，特别是维生素A，它可以防止眼睛疾，促进儿童生长发育；维生素B能提高人体免疫力，防止便秘；维生素D可以防止佝偻，增强体质 。
具有抗肿瘤作用大马哈鱼含有丰富的抗氧化物质，能够抑制肿瘤细胞的生长，延缓衰老，抗癌作用也很强 。另外，大马哈鱼也含有一种特殊的蛋白质，可以抑制癌细胞的生长，有效预防肿瘤 。
【对人体健康有很大的益处 大马哈鱼营养价值】以上便是关于“大马哈鱼营养价值”的相关内容，总之，大马哈鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素以及抗氧化物质等，对人体的健康有很大的益处，应多多食用 。
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