【大麦的营养价值主要体现在这些方面 大麦有什么营养】大麦是一种谷物，是世界上早被人们栽培的农作物之一 。它种类繁多，营养价值高，能提供人们许多营养和健康的养分 。大麦的营养价值主要体现在它的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等方面 。
1.蛋白质大麦含有丰富的蛋白质，其中不仅含有8种必需氨基酸，而且还含有大量的精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸等氨基酸 。精氨酸是神经系统发育、神经系统功能维持的重要营养物质，而赖氨酸、苏氨酸和色氨酸可以预防多种疾 。
2.脂肪大麦中脂肪含量很低，仅占其中的1.5-3.5％，主要是不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，并降低血液中游离脂肪酸的含量，从而降低血液中胆固醇、脂肪和甘油三酯的含量，有助于预防心脑血管疾 。
3.碳水化合物大麦中的碳水化合物含量很高，占总含量的65-75％ 。其中的淀粉含量较高，约占总碳水化合物的60-70％，主要是淀粉类、膳食纤维和糖类 。淀粉是人体重要的能量来源，膳食纤维可以增加人体排便的次数，减少毒素在肠道内的吸收，降低胆固醇的含量，同时也有助于控制血糖水平 。
4.矿物质大麦中含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌、磷和钾等，其中钙、镁、磷和钾是人体必需的矿物质，可以促进人体的正常生长发育，同时也可以帮助人体消化和吸收 。铁可以增强人体的免疫力，锌可以促进新陈代谢，维持皮肤的正常健康 。
5.维生素大麦中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等，它们可以促进人体的新陈代谢，维持人体健康，还可以防止维生素缺乏症的发生 。
以上便是关于“大麦有什么营养”的相关内容，总之，大麦不仅营养丰富，而且各种营养成分也比较均衡，它不仅可以提供身体所需的营养和健康的养分，而且还可以预防多种疾 。
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