?试试掰下一团火龙果泥，放在案板上搓成大拇指粗细的长条 。
?用刮刀切成小剂子 。
?将小剂子稍微捏紧，放在手心搓成两头尖中间鼓的?鱼鱼?，放在撒了干粉的盘子里备用 。。
?黄瓜洗干净后切细丝，嫩姜也切细丝放入盆里 。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用 。这道菜里黄瓜和火龙果都是比较寒凉的，女性大部分都是凉性的体质，饮食过于?含量?对身体?不理?，所以特意搭配了足量的嫩姜丝，起到中和作用 。
?搓好的火龙果鱼放入开水锅中大火煮，煮好后的?鱼鱼?浮起来，表面晶莹剔透，体积明显变大，就表示鱼鱼熟透了 。
?将煮好的火龙果鱼鱼捞出来 。
?放在凉开水中泡凉，同时也防止鱼鱼粘连 。
?所有的食材都准备好了，可以开始拌了，做凉拌蔬菜切记要先放油，锁住蔬菜表面的水分，这样做的凉拌菜就不会出水了，拌出来的蔬菜特别水灵 。用芝麻油代替植物油，拌出来又清爽又特别香 。
?芝麻油拌匀后倒入生抽，生抽里也有盐分，一定要在放油拌匀后再加入哦 。
?将小红椒圈和蒜末也加进去，再加入适量盐，少许米醋，拌匀就可以了 。
?凉拌菜做起来特别简单，但是小细节也是要注意哦，先放油再放盐，防止蔬菜里的水分被盐腌出来了，既影响口感又影响美观，营养也会大量流失哦 。做凉拌菜和做蔬菜馅料之类，切记都要先放油哦 。
女人的体质寒凉，在进食黄瓜或者西红柿这些凉性食物的时候，最好多放点姜丝和辣椒之类中和一下，对身体有好处 。
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