海蛎又被叫做牡蛎 ， 吃起来肉质鲜嫩美味 ， 而且还富有营养价值 ， 有着安神与没美容等功效 。海蛎的烹饪方法也是非常多 ， 这次 ， 我们简单为大家说一说如何制作美味的海蛎 。教你好吃的海蛎做法 ， 大人小孩都喜欢 ， 好吃得停不下来嘴 。
（1）紫菜海蛎豆腐汤
牡蛎的家常做法（牡蛎的家常做法14款）
食材：紫菜 ， 海蛎 ， 地瓜粉 ， 内酯豆腐 ， 姜3片 ， 白胡椒粉适量
做法：1、海蛎洗净 ， 去掉海蛎细壳 ， 加地瓜粉轻轻拌匀；紫菜洗净 ， 加入开水中煮开 。
2、转小火 ， 用筷子轻轻夹起海蛎 ， 一个一个放到汤中 ， 全放完后再开大火 。
3、放入切好的豆腐 ， 煮一滚水就好；加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可 。
（2）海蛎煎蛋
食材：海蛎、鸡蛋、香菜、胡椒粉、地瓜粉
做法：1、葱切菱形装 ， 加耗肉 ， 精盐 ， 胡椒粉 ， 地瓜粉搅拌均匀 。
2、拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用；内放油下入耗肉小火煸制 。
3、最后放入鸡蛋液继续煎 ， 最后撒上香菜即可 。
（3）海蛎烧豆腐
食材：豆腐 ， 牡蛎 ， 肥瘦猪肉 ， 干香菇 ， 冬笋 ， 青蒜 ， 玉米淀粉 ， 大蒜 ， 花生油
做法：1、海蛎洗净 ， 拣净贝壳；豆腐切；大蒜切片；鲜猪肉切丝；香菇、冬笋切菱形厚片；
2、芹菜应摘净叶子 ， 取梗部分；青蒜去根部 ， 切段；
3、锅置旺火上 ， 下适量花生油 ， 取几个蒜片煸一下；出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
4、下清汤、豆腐块 ， 烧沸几分钟 ， 调味；下海蛎、芹菜、青蒜 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上香油即成 。
（4）酱油水海蛎
食材：海蛎 ， 青蒜 ， 红葱头
做法：1、锅中座油 ， 下红葱头炸至香酥；倒入海蛎翻炒 ， 加酱油同煮 。
2、8成熟时倒入青蒜段 ， 再翻炒几下即可 。
3、加点盐调味 ， 即可 ， 由于有酱油 ， 盐不用下太多 ，
（5）海蛎子炖酸菜
食材：酸莱 ， 海蛎子 ， 香菜 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 葱 ， 姜
做法：1、先将酸菜切丝 ， 用水洗净 ， 海蛎子用开水汆一下捞出；
2、炒勺上火 ， 放底油 ， 用葱、姜炝锅 ， 放入酸菜丝煸炒 ， 加老汤 ， 放入盐、味精 ， 烧开小火炖10分钟；
3、放入海蛎子同炖 ， 出勺时放入胡椒粉和香菜 ， 盛入碗中 。
（6）紫莱伴海蛎
食材：海蛎 ， 紫菜 ， 葱花 ， 地瓜粉 ， 盐 ， 鸡精
做法：1.海蛎洗净 ， 去干净壳 ， 用漏勺把水控干备用 。
2.加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味 。
3.锅中座油 ， 把海蛎一颗一颗夹起来 ， 放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄 。
4.倒出多余的油 ， 锅中留下一点 ， 倒入洗好的紫莱翻炒一下 ， 调少量盐码味 。
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