菠萝蜜（Artocarpusheterophyllus）是无花果、桑椹和面包果科的树种 。世界上有300多种菠萝蜜 ， 最初的菠萝蜜来自印度 。
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从那里 ， 水果遍布东南亚、东印度群岛、菲律宾、泰国、马来西亚和印度尼西亚 。但是这种水果有什么特别之处呢？
菠萝蜜的名字很可能来自葡萄牙人 ， 他们称它为“jaca” ， 源自印度南部使用的“chakkapazham”名称 。不管名字如何 ， 菠萝蜜绝对不是自然界最漂亮的水果之一 ， 尽管它的树是世界上最大的果树 。果实本身也很大——它可以重达80磅（36公斤） ， 长到36英寸（91厘米）长 。然而 ， 平均水果重约10至25磅（4.5至11公斤） 。
作为一种作物 ， 菠萝蜜很容易种植 。一棵树每年可以生产多达3吨的果实 。菠萝蜜在非洲、巴西和南佛罗里达等热带地区生长最好 ， 在日本冲绳岛等亚热带地区也能生存 。
它的尖刺皮肤呈黄色且不可食用 ， 而其内部肉质由鳞茎组成 ， 球茎围绕着光滑的种子连接在一起 。这种果肉又浓又甜 ， 尽管它闻起来臭 ， 尤其是在成熟时 。这是一种令人作呕的甜味 。这只是一些人喜欢和一些人讨厌的东西之一 ， 比如还有榴莲 。”（顺便说一句 ， 尽管经常被这一种水果混淆 ， 但两者的关系并不密切 。）通常是这种气味——或者它粘糊糊的质地——让人们望而却步 。
成熟的菠萝蜜的果肉确实臭味浓郁
如果你能克服它的辛辣味 ， 你可以用任何你想要的方式吃菠萝蜜 。绿色（或年轻）菠萝蜜本身没有强烈的味道 ， 因此它们能够吸收香草、香料和其他调味品 。它们用途广泛 ， 在年轻、嫩、生或半成熟时可用作蔬菜 ， 完全成熟时可用作水果 。Chakkathoran是来自印度沿海州喀拉拉邦的菠萝蜜和椰子的流行菜肴 ， 几乎每个家庭都有菠萝蜜树 。
菠萝蜜也常被用作素食和纯素菜肴中的肉类替代品 ， 因为如果准备得当 ， 它的质地和味道与猪肉等肉类相似 。
它还富含蛋白质、膳食纤维、维生素A和C以及钾的营养成分 。半杯菠萝蜜只有大约95卡路里的热量 ， 与其他水果相比 ， 菠萝蜜的碳水化合物和卡路里含量非常低 。
根据居住的地方 ， 可以购买已经切成小块的新鲜菠萝蜜 ， 或者装在罐头中 ， 干燥或冷冻 。当地的超市可能有新鲜的完整菠萝蜜 。
购买完整的新鲜菠萝蜜有利有弊 。菠萝蜜的每一部分都可以食用 ， 除了皮和核 。即使是种子煮熟后也可以食用（而且它们很美味） 。
但要注意 ， 切菠萝蜜并不总是那么容易 。通常 ， 将其垂直分成两部分 ， 然后用刀取出豆荚 。在开始切割之前 ， 在你的刀和手上涂上橄榄油 。里面的水果很粘 ， 否则几乎无法使用 。别忘了 ， 有那种气味需要处理 。
【菠萝蜜热量高吗减肥可以吃吗 菠萝蜜热量高吗】菠萝蜜树的木材非常珍贵 ， 因为它可以抵抗白蚁和真菌 。印度尼西亚巴厘岛的宫殿是由杰克木制成的 ， 它也用于家具、房屋、乐器和桨 。
它的尖刺皮肤呈黄色且不可食用 ， 而其内部由肉质但不是超级多汁的鳞茎组成 ， 球茎围绕着光滑的种子连接在一起 。这肉又浓又甜 。
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