有人说 ， 人分国界 ， 美食没有国界 ， 世界对美食的追崇 ， 一直从未停歇 ， 人们为了吃 ， 去发掘各种食材、各种做法 ， 创造出舌尖上的珍馐美味 ， 然而 ， 让人想象不到的是 ， 人类为了吃 ， 有时候太过残忍 。
今天要说的一种美食——法国鹅肝 ， 法国鹅肝被称为世界三大珍馐美食之首 ， 据说 ， 鹅肝是补血养生的理想食品 ， 里面的维生素A远远高于奶制品、蛋类、鱼类 ， 还能保护眼睛和维持视力 ， 对肤色也有这健美的作用；动物肝脏内还含有维生素B2 ， 能改善气色 ， 排出体内的毒素；肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 所以鹅肝一直受人们追捧 。
鹅肝的热量高吗（鹅肝的热量适合减肥人吃吗）
鹅肝是法国的顶级美食 ， 上等的法国鹅肝是贵族人身份的象征 ， 然而鹅肝的起源其实并不是法国 ， 而是埃及 ， 埃及人发现野生的鹅在迁徙之前会吃大量的食物 ， 把能量储存在肝脏里 ， 以适应长途飞行的需要 ， 这个时候捕获的鹅肝异常鲜美 ， 这种美食后被传到了罗马 ， 到了路易十六时期 ， 鹅肝被进贡给路易十五 ， 才在法国流传下来 ， 由于当时的鹅肝收到皇室、音乐家、作家及艺术家的称赞 ， 鹅肝瞬间上升到了高贵珍馐的地位 。
【鹅肝的热量适合减肥人吃吗 鹅肝的热量高吗】鹅肝流传到今天 ， 大部分的法国鹅肝其实不是鹅肝而是鸭肝 ， 因为鸭子的生长速度比鹅要快得多 ， 在法国如此大需求量的背景下 ， 鹅无法满足需求 ， 而且法国鹅肝的生产过程极其残忍 ， 法国虽然吃鹅肝 ， 却不是养鹅的第一大国 ， 究其原因又十分可笑：生产过程太残忍 ， 法国国内的动物保护组织强烈发对 ， 所以 ， 养鹅历史悠久的匈牙利才是鹅肝供应的第一大国 。
鹅肝的生产过程究竟有多残忍呢？
获取鹅肝之处 ， 是野生的鹅吃大量的食物而来 ， 人工养殖当然也要被大量喂食 ， 一般刚出生不久的幼崽 ， 就被关到笼子里 ， 然后就开始了它们被喂食的过程 。
这个喂食并不是寻常意义的吃东西 ， 而是一根金属管子直接穿过鹅的喉咙到胃部 ， 不管你饱不饱 ， 都得吃 ， 每日的量只增不减 ， 这顿来不及消化紧接着就下一顿 。
为了防止它们运动消耗能量 ， 笼子往往是非常小 ， 小到它们无法动弹 ， 仅能保持一个姿势站着 ， 它们就是站着 ， 被不停地喂食 ， 不动也不睡 ， 金属管道 ， 插破喉咙 ， 混着血水吞咽 ， 这样一直被喂食直至死去 ， 甚至它们死去的时候嘴巴里还有食物 。
人吃一顿吃撑了 ， 往往要经过今天的调理 ， 而这些鹅们一直被投喂致死 ， 限制自由 ， 仅一只脖子能动 ， 过程只想想就残忍至极 。
然而没有买卖就没有杀害 ， 虽然我们也吃家禽、家畜 ， 但它们胜在死得痛快 ， 而这些鹅们就这么悲惨地度过了一生 ， 生下来就为了“贡献”一块肥硕的鹅肝 。
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