糖是我们生活中离不开的营养物质 ， 近些年 ， 由于糖尿病高发 ， 许多人“闻糖色变” 。不过 ， 有一种糖的营养价值很高 ， 很多人却还不了解 ， 没能充分利用起来——这种糖就是植物多糖 。
科学实验研究显示 ， 许多植物多糖都具有生物活性 ， 不仅能帮我们增强免疫功能 ， 还具有一定调节血糖血脂、抗衰老、防病毒的作用！
银耳能天天吃吗（银耳能天天吃吗什么时候吃最好）
这种植物多糖要去哪找呢？实际上 ， 它比我们想象的更常见 ， 几乎每家每户都有 ， 而且很多都是药食同源的好食材 ， 特别适合在平时做成药膳来滋补 。今天可可就来为大家介绍4个藏在厨房里的植物多糖“宝库”~
1、香菇多糖：免疫好帮手
香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸 ， 其中香菇多糖是一种特殊的“免疫增强剂”：一方面它能直接对免疫系统中的白细胞、T细胞等发挥激活和促进作用；另一方面 ， 它还可以刺激人体网状细胞和白血球释放干扰素 ， 干扰病毒的传播和复制 。
研究发现 ， 在流感高发季 ， 补充摄入一些香菇多糖 ， 有助于降低流感发病率；即便受到感染 ， 也能加快身体痊愈 。
此外 ， 香菇有“百菇之王”的美誉 ， 其维生素D的含量比大豆高20倍 ， 比海带高8倍 ， 有助于人体钙的吸收 ， 预防骨质疏松 ， 尤其是干香菇含量更为丰富 。
2、银耳多糖：养颜护肤佳品
银耳是药食同源的好食材 ， 它富含的银耳多糖 ， 能降低人体心肌组织以及体表皮肤的脂褐素含量 ， 帮助美容养颜 。
脂褐素又叫老年素 ， 沉积在心肌、肝脏等处会导致器官代谢减缓、加快衰老、功能减退；脂褐素沉积在皮肤细胞中 ， 就容易生成老年斑 ， 使皮肤粗糙、老化、皱纹增多 。
另外有研究发现 ， 银耳多糖可以将胰岛素在动物体内的作用时间 ， 从3～4小时延长至8～12小时 ， 因此建议糖尿病患者适量常吃银耳 。
3、枸杞多糖：保护神经
枸杞多糖是一种水溶性多糖 ， 是枸杞中最主要的活性成分 ， 它同样具有一定免疫调节和抗肿瘤功能 。不过除此之外 ， 枸杞多糖还能保护神经 。
在老年痴呆症的发生过程中 ， 大脑内的淀粉样肽会不断促使神经元丢失 ， 而枸杞多糖能抑制淀粉样肽蛋白酶的活性 ， 从而减轻毒害影响、保护神经 。
4、魔芋多糖：天然“减肥药”
魔芋多糖是一种复合性多糖 ， 是已知植物多糖中黏度最大的 ， 初步证据表明对减肥很有帮助 。
首先 ， 魔芋多糖能减少食物在消化过程中的能量流失 ， 增强饱腹感 ， 而且它本身不含热量 ， 不会增加脂肪；其次 ， 魔芋多糖还能通过抑制小肠粘膜纳钾ATP酶活性 ， 以及改善胰岛素水平 ， 来减少肠道对脂肪和葡萄糖的吸收 ， 合理食用有望达到“越吃越瘦”的效果 。
今日小结
【银耳能天天吃吗什么时候吃最好 银耳能天天吃吗】植物多糖是一种营养价值很高的“养生糖” ， 能够帮助防病毒、抗衰老、护血管 。它就藏在常见的食物中 ， 如香菇、银耳、枸杞和魔芋等 ， 平时可以适量多吃这些食物 。
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