还记得有一年的腊月,快要过春节了,老妈买了好多的坚果和零食,比如:薯片、巧克力糖、沙琪玛、开心果、巴坦木、瓜子、花生、红薯干、牛轧糖、棒棒糖等 。
巴坦木的果仁比核桃、杏仁好像要好吃一些,有一种特殊的甜香风味,甜中带咸,奶油味非常的浓郁,在这么多的零食和坚果之中,唯独巴坦木我以前吃的少,所以,这会家里买了好多,于是就开启了胡吃海塞模式 。
还记得在那一周的时间里,好像吃掉了2-3斤巴坦木,然后我就发现了一个严重的问题,我好像停食了,一连好几天都不舒服,那种停食的感觉我记忆犹新,从那次之后,我再也不敢轻易的多吃各种坚果,即使是过年过节,我也是尽量少吃,因为那种停食后是真的难受 。
![扁桃仁是巴旦木吗 扁桃仁是杏仁吗](http://pic.yunnanlong.com/230604/103U0L49-0.jpg)
扁桃仁是杏仁吗(扁桃仁是巴旦木吗)
又过了几年,去我堂姐家玩,好像是春节过了一大半,到了堂姐家,堂姐非常的热情,拿出很多的零食和水果招待我们,当天我有看到了巴坦木,不过这次却有点不太一样,堂姐家买的多,可能是存放的时候,密封不够严实,又或者是上次开袋之后,就没有管,导致巴坦木回潮,手感很粘,我看在眼里,心里却认为这就是变质了 。
可堂姐非常的淡定,将回潮变软,手感比较黏的巴坦木放入了微波炉里,加热之后去除了多余的水分,放凉之后,巴坦木又恢复了香脆的口感 。
然后堂姐从家里找出一个可以密封的大玻璃瓶,就是冬天腌制泡萝卜、酸豆角的泡菜坛子,将家里回潮的巴坦木逐一放入微波炉里加入处理 。
堂姐的这一顿操作,立马让我对她有了新的认识,吃完午饭,闲聊家常的时候,我爸妈居然询问堂姐,杏仁同巴坦木的差别?
按照常理,大多数人都不可能知道,可堂姐却说,她还真知道一些,原来堂姐为了购买坚果的时候不上当受骗,刻意找资料,进行查询 。
巴旦木和杏仁明明很像,却傻傻分不清,学会这5点,很容易区分,今天正好借着这个机会,那我也来给大家说它们之间的差别?
大家可以在评论区留言,您会区分巴坦木和杏仁吗?你喜欢吃哪种坚果,比如:开心果、巴坦木、花生、瓜子?
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我们国家北方,以新疆、辽宁、河北、山东、陕西等省份分布最多 。
苦杏仁的形状是扁心形,长1至1.9厘米、宽0.8至1.5厘米,表面棕黄色至深棕色,一端尖、一端钝圆、肥厚、左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具有多数深棕色脉纹 。
甜杏仁,颗粒大、壳纹较粗,淡黄色,尖端略歪,味苦 。
可以叫做巴达木、巴坦杏,俗称薄壳杏仁,但是大家要知道的是,巴坦木并非是杏仁,而是核桃中的一种,在新疆地区非常受欢迎,主要产区在天山以南 。巴坦木在古时也叫做扁核桃 。
对于巴坦木来说,国家的推荐标准称“扁桃仁”,按照植物分类学,巴坦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,我们国家种植巴坦木有一千三百多年的历史,主要产区在我们国家的天山以南,同时中国的新疆、陕西、甘肃等地区也有少量栽培 。
在新疆巴坦木已培育出50多个品种,如:小软壳、双仁软壳、早熟薄壳、双果等,均为优良品种 。
在我们国家,有很多人将巴坦木和杏仁混为一谈,其实巴坦木和杏仁是两种不同的坚果,巴坦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上,是两种不同的植物 。
去超市买坚果,品种多,特别是巴坦木和杏仁不太容易分辨,在大多数消费者心目中,它们是什么品种其实没有那么重要,重要的是购买的价格和口味,下文,我们给大家说说这两种坚果之间的区别?
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