准备好银鱼、蒜、姜、蒜苗等食材 。将银鱼洗净，然后把姜、蒜切末 。烧热油锅，银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘 。
银鱼的做法
【银汉鱼的正宗做法?】银鱼又称为银条鱼、面条鱼，主要分布在我国山东到浙江沿海一带，是一种鱼类珍品，其营养丰富，极富钙质，具有高蛋白、低脂肪之特点，有利于增进人体免疫功能 。而且没有大鱼刺，很适合小孩子食用 。而且据现代营养学分析，并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿 。
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