食材明细
猪腿骨2000g,桂皮适量,香叶适量,八角适量,草果适量,莨姜适量,生姜适量,精盐适量,面酱适量,五香口味 。
酱大骨的做法步骤
【卤大骨头最好吃的做法?】猪腿骨洗净,将猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时,中间需要换水数次 。酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香 。锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料 。把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时 。为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐 。再小火炖制20分钟即可 。
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