就我现在知道的,我感觉鸡蛋果和百香果不是一种水果 。当时在云南买这种果子的时候,当地人叫它鸡蛋果,也叫它蛋黄果 。
【鸡蛋果和百香果是同一种水果吗?】成熟的鸡蛋果果肉就和煮熟的鸡蛋黄一样,口感和吃煮鸡蛋的蛋黄几乎一样,但吃起来清新香甜,又甜又软 。第一次吃鸡蛋果时,感觉大自然真神奇!
蛋黄果买回来后常温放置约一个星期,用手轻捏果子,感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩,不能吃) 。皮与核不要吃 。虽没什么香味,但果肉甜软,还是很不错的 。果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气 。
百香果又叫西番莲,有“果汁之王”的美誉,果实酸甜可口,芳香怡人 。百香果可以直接吃,用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃,它的籽,很脆 。也可以加冰块,蜂蜜榨冰汁,清爽啊!
还可以泡茶,果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡几分钟 。
给高汤提味,将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳 。
当然它的吃法应该有很多,我试过的就这几种 。
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