烤五花肉是不带皮好 。五花肉是猪的腹部肉 ， 又称三层肉 ， 肉质肥瘦相间 。烤肉最讲究火候和时间 ， 五花肉的皮虽然还有很多的蛋白胶质 ， 但是烤的时间会相对长 ， 而且烤出来之后会比较干和韧 ， 很难嚼得动 。
【烤五花肉带皮还是去皮?】去皮之后的五花肉 ， 烤的时间比较短 ， 烤到两面金黄就可 ， 肥肉相间的肉 ， 瘦肉嫩滑多汁水 ， 肥肉焦香不腻 。所以说 ， 烤五花肉不带皮更好一些 。
推荐阅读
- 烤生猪肉的做法?
- 烤肉五花肉要去皮吗?
- 烤五花肉的腌制方法?
- 炭火烤五花肉腌制方法?
- 烤五花肉制作全过程和配方?
- 广式腊鸡腿怎么腌制?
- 瘦肉炖蘑菇怎么做?
- 五花肉清炖新鲜茶树菇做法?
- 感恩节为什么吃火鸡 桌上有一道必不可少的特色菜“烤火鸡”
- 黑胡椒烤牛肉的腌制方法?