![梭子蟹怎么做?教你简单又美味的做法!](http://pic.yunnanlong.com/230605/20210WY1-0.png)
梭子蟹,也叫扇贝蟹,是一种蟹类,肉质鲜美 。梭子蟹常常出现在夏秋季节,成为了众多海鲜爱好者心中的美味 。那么,梭子蟹怎么做呢?下面教大家几种简单又美味的做法 。
一、清炒梭子蟹
1、梭子蟹洗净,去掉外壳 。
2、锅中加入适量油,热油后倒入梭子蟹,翻炒均匀 。
3、加入葱、姜和盐,继续翻炒片刻 。
4、淋入适量的料酒,撒上一些胡椒粉,翻炒均匀即可 。
二、红烧梭子蟹
1、梭子蟹去壳,洗净 。
2、葱姜切末备用 。
3、热油锅,放入梭子蟹爆炒,至两面微黄 。
4、再加入葱姜末,炒出香味 。
5、淋入适量的料酒,加水没过梭子蟹,加入盐、糖、生抽,最后淋上一些老抽,小火焖煮至熟透 。
三、姜葱蒸梭子蟹
1、梭子蟹洗净去壳 。
2、葱姜切末,放入碗中,加入少量蚝油和盐,调匀备用 。
3、将蒸锅加水烧开,将梭子蟹摆放在盘子上 。
4、将调好的葱姜蒜蚝油放在梭子蟹上,蒸锅中小火蒸10分钟左右即可 。
四、香煎梭子蟹
1、梭子蟹去壳,洗净 。
2、将葱姜切末备用 。
3、中火热锅,倒入适量油,将梭子蟹煎至两面成金黄色出香味 。
4、加入切好的葱姜末和盐,翻炒均匀出锅即可 。
五、蟹黄豆腐汤
1、梭子蟹去壳,取出蟹肉和蟹黄备用 。
2、将豆腐切成块状,入锅加水煮沸,撇去浮沫 。
3、加入蟹肉、蟹黄,沸腾后煮5分钟 。
4、根据口味加入盐和味精等调料,即可出锅享用 。
六、蒜蓉梭子蟹
1、梭子蟹去壳,洗净切成两半 。
2、将蒜末和姜末炒香,加入清水,加盐煮至沸腾后放入梭子蟹煮熟 。
3、盛出梭子蟹排在盘中,将蒜泥浇在梭子蟹上即可 。
【梭子蟹怎么做?教你简单又美味的做法!】
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