梭子蟹，也叫扇贝蟹，是一种蟹类，肉质鲜美 。梭子蟹常常出现在夏秋季节，成为了众多海鲜爱好者心中的美味 。那么，梭子蟹怎么做呢？下面教大家几种简单又美味的做法 。
一、清炒梭子蟹
1、梭子蟹洗净，去掉外壳 。
2、锅中加入适量油，热油后倒入梭子蟹，翻炒均匀 。
3、加入葱、姜和盐，继续翻炒片刻 。
4、淋入适量的料酒，撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可 。
二、红烧梭子蟹
1、梭子蟹去壳，洗净 。
2、葱姜切末备用 。
3、热油锅，放入梭子蟹爆炒，至两面微黄 。
4、再加入葱姜末，炒出香味 。
5、淋入适量的料酒，加水没过梭子蟹，加入盐、糖、生抽，最后淋上一些老抽，小火焖煮至熟透 。
三、姜葱蒸梭子蟹
1、梭子蟹洗净去壳 。
2、葱姜切末，放入碗中，加入少量蚝油和盐，调匀备用 。
3、将蒸锅加水烧开，将梭子蟹摆放在盘子上 。
4、将调好的葱姜蒜蚝油放在梭子蟹上，蒸锅中小火蒸10分钟左右即可 。
四、香煎梭子蟹
1、梭子蟹去壳，洗净 。
2、将葱姜切末备用 。
3、中火热锅，倒入适量油，将梭子蟹煎至两面成金黄色出香味 。
4、加入切好的葱姜末和盐，翻炒均匀出锅即可 。
五、蟹黄豆腐汤
1、梭子蟹去壳，取出蟹肉和蟹黄备用 。
2、将豆腐切成块状，入锅加水煮沸，撇去浮沫 。
3、加入蟹肉、蟹黄，沸腾后煮5分钟 。
4、根据口味加入盐和味精等调料，即可出锅享用 。
六、蒜蓉梭子蟹
1、梭子蟹去壳，洗净切成两半 。
2、将蒜末和姜末炒香，加入清水，加盐煮至沸腾后放入梭子蟹煮熟 。
3、盛出梭子蟹排在盘中，将蒜泥浇在梭子蟹上即可 。
【梭子蟹怎么做？教你简单又美味的做法！】
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