【毛血旺是福建特产吗?】不是，它是重庆的 。毛血旺是重庆有名的一道特色菜，起源于20世纪40年代的重庆磁器口，一户屠夫将每天卖剩的肉碎加猪血旺炖煮，从而发现这道美味 。毛血旺以鸭血或猪血为主食材，配上火腿肠、牛肚、鱿鱼、黄豆芽、白菜、木耳、粉丝等其他食材加以制作 。毛血旺极具川渝特色，色香味俱全，红油汤底色泽诱人，辣椒、花椒调味，麻辣鲜香 。
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