用人参做菜怎么搭配?

大家都知道人参是大补类中药材,具有大补元气、补脾益肺以及延年益寿等多种功效,因此有很多身体虚弱的人,都想要通过吃人参来调补身体,可人参的食用方法也是有讲究的,而且还有一些禁忌,人参的吃法及禁忌是什么呢?
一、人参的吃法
1、炖服
人参可以直接用水炖服,具体做法是先将人参切成厚度适宜的薄片,然后放入碗中,且最好是瓷质的小碗,再加满水,并将碗口封密,再放置于锅内蒸炖四个小时左右即可 。
2、嚼食
人参最简单快速的服用方法就是嚼食,可以取大约3片人参含于口中,进行细嚼,之后再咽,不过具体用量也可遵循专业医生的指导,可以起到十分显著的生津提神作用,且人参的口味可以说是甘凉可口 。
3、冲茶
人参可以泡茶饮用,可以先将人参磨成西粉末状,也可以将人参直接切成2厘米左右的薄片,服用时可直接使用热开水冲泡,其用量要根据个人体质来定,通常来说每次1克即可 。
4、人参炖鸡
由于人参在食用往往伴有稍微的苦味,且中草药也适合与一些食物搭配做成食疗类食物,所以可以将人参和鸡肉一起烹炖食用,这样可达到显著的调补功效 。
二、人参的禁忌
1、人参的禁忌人群
人参是大补中草药,且属于热性药材,所以有一定的禁忌人群,尤其是对于气盛和身热等属于热性体质的人群,一定不能服用,同时在感冒发烧和出现过敏反应期间,也要注意谨慎服用 。
2、人参的搭配禁忌
【用人参做菜怎么搭配?】服用人参之后禁止进食白萝卜、红萝卜一类食物,也要严格避免吃鲜虾、贝类等海鲜类食品,更不能饮酒,否则不仅会使人参的疗效降低,还会产生一系列不良反应 。

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