猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品 ， 尤其还是一种美容抗衰老食品 。
猪蹄汤的做法 。
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个 ， 大葱1根，姜5片 ， 八角2个，花椒10粒，清水适量 。
步骤：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块 。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右 ， 用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净 。
3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火 ， 加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时 。
【减肥能喝猪蹄汤吗】4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆 ， 以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20到30分钟即可 。
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