1、把洗净的鸭切成小块（按自己的喜好来）放在一边把水沥干 。
2、把青椒洗净切好 ， 青豆洗好 ， 放一边备用 。
【宁远血鸭的做法 做法简单，食材普遍，下面我们就来试试吧】3、放一点油 ， 不过不要放太多 ， （鸭肉里的油本来就很多）烧至7成热 ， 把切好的姜末放进锅里炒香 。再把鸭肉倒进去炒 。
4、鸭肉炒至5分钟倒入青椒和青豆盖锅焖10分钟左右
5、放盐 ， 味精后倒入鸭血炒拌均匀直至全部变色为止
6、起锅装盘
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