1、蛏子放入水中加几滴香油 ， 浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干 。
2、姜切丝，小米椒，大蒜切碎 。
3、锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味 。
4、倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒 。
5、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可 。
【虫圣子做法】蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定 ， 每百克鲜肉里含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦 。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能 。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾 ， 壳可用于医治胃?。屎碇淄?。
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