我按照我的喜好程度来介绍：
1.烧烤
晚上十点之后，随处可见都是这样的烧烤摊 。
陕西路夜市一条街是贵阳有名的娱乐街，多家有名气的夜总会、酒吧都在这条街上 。小吃多为烧烤 。烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤蜗牛……大街两边一溜排开各家醒目的招牌，不时飘来阵阵诱人的香味，让人食欲顿生 。
交通：
乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路车在陕西路站下车，步行可至 。
图片位于公园南路，飞山街附近 。
2.烤脑花
在北方，很多人觉得吃脑花非常的重口味，不能接受 。可是当你到了贵阳，一定要去这家用莲花白包菜叶子包裹的刘三妹特色烤脑花尝一尝，他家可算是贵阳最有特有的脑花 。
10块钱一份的烤脑花，用整张的莲花白（就是北京的包菜）包菜叶子整整齐齐的包好放在铁板上，因为有了菜叶的包裹垫底，所以烤的时候避免了脑花与铁板的直接接触，一不会有炭火味，二是保证了较长的烘烤时间，这样烤出来的脑花熟透且入味 。
边烤边加入各种调味料，烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根，吃的时候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃，干辣椒面也能提味儿，吃起来醇香入口绵软，香而不腻，一点都不腥，很是美味 。
推荐去二七路小吃街吃这个 。
二七路小吃街位于贵阳火车站附近的鸿通城购物中心西侧，是一个以贵州少数民族传统文化元素为审美特征，应用了最具代表性的苗、侗、布依族特色的建筑风格的木质结构建筑群的小吃一条街，54个充满民族风情的特色档口悉数收罗贵州各地名小吃：贵阳肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉；遵义虾子羊肉粉、大方臭豆腐、兴义鸡肉汤圆等各州市的知名小吃 。
交通：
乘3夜、9、11、13、21、42、43、44、50、57、61、63、67、 204、242路公交车在火车站批发市场站下车
可以再来一碗冰粉，普通冰粉，绿豆冰粉，玫瑰冰粉都可以 。
夏天喝一杯冰浆也是极好的，我多年的铁胃就是从小烧烤配冰浆吃出来的 。
贵阳有一个你们会觉得很黑暗的吃法，黑糯米冰浆，不管是水果冰浆还是什么真的都很好吃 。可以尝试下 。有点像泰国夜市的小吃 。
3.人剧卤味
这里说的人剧卤味跟四川的卤味不一样，是烫菜，不能吃辣的也能吃 。小料是酸萝卜或者甜萝卜 。
我的最爱是板筋，面筋，年糕，鸡皮，其他的随意，都很好吃 。
看起来很普通，但是吃起来绝对能好吃到哭！出！来！
4.洋芋耙，臭豆腐
来到贵阳，一定要去吃洋芋粑 。
它的做法是将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁 。吃起来外焦里嫩，香脆可口！
贵阳随处都有，推荐喷水池南国花锦旁边的小店和市西路的交通街 。
一般吃洋芋粑的地方都有臭豆腐，建议一起品尝 。
对了，市西路交通街里面还有家：夏家清水烫炒鸡好吃！我吃那个能吃三碗饭！
图为夏家清水烫 。
5.丝娃娃
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见 。
它的面皮是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大 。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨（猪肉）、糊辣椒等 。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。这蘸水就是丝娃娃的精髓 。
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