1、所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨 ， 鲨鱼属软骨鱼类 ， 鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些 。
2、燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症 。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 。
鱼翅、燕窝同属海八珍 。
燕窝，别称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 。
【燕窝根鱼翅有什么区别】燕窝有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。它含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸，主产于马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带 。
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