食材清单
牛腩/牛腱子 500-1000g、八角 一颗 、姜 两片 、 大葱 半根 、 白糖 一茶匙 、 生抽 2匙 、 老抽 2匙 、 耗油 1匙 、 淀粉 1匙 、 盐 1匙 、 水 2000ml 、 料酒 1匙
烹饪步骤
1/4牛腩/牛肉浸泡泡出血水后洗净切块，放入大碗，放淀粉喂10分钟，这样可以让肉嫩一些 。牛腱子的话，淀粉直接入压力锅 。
2/4加入生抽老抽白糖耗油料酒淹10分钟 。牛腱子可以省掉此步，全部直接入锅 。
3/4不粘锅放植物油烧热，放八角，姜，葱段，煸出香味，小火后放入刚才腌制的肉翻炒出肉香，应该表面变色了 。牛腱子可以省掉这步，直接进压力锅 。
【豆果牛肉做法?】最后一步然后倒入高压锅，500ml热水，然后用高压锅的炖肉模式炖好就ok了 。后续可以直接吃，也可以做牛肉面汤汁 。
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