海参的主要功能是提高人体的免疫功能，特别是对老年人有很多的好处，对有糖尿病、心脑血管病的人群 ， 能够起到辅助治疗的作用 。有条件的可以每天一只海参，最好是早晨空腹时吃 。
海参的做法：
1、海参去除内脏，煮透后控去水分 ， 切丝；
2、葱白切段；
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段 ， 炸至金黄色时捞出，葱油备用；
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参 ， 加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖；
【天天吃海参对身体好吗】5、开后微火煨2分钟 ， 用稀淀粉水勾芡，
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