主料：老鸭 。
调料：海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油.
做法
1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开 。
2、海带切块，和笋一起备用 。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟 。捞出洗干净 。
4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒 。捞出控干 。
5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中 。中火煮开撇一下浮沫 。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时 。
【鸭肉跟什么煲汤好吃的?】6、出锅放点香油即可 。吃香菜和蒜苗的可以放一点 。
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