香芹拌香干 ：
芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎 。在小碟里堆成金字塔的形状 。爽口，精致 。
香芹炒肉的做法 ：
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
步骤：
1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉 。然后切成小段 。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片 。
【香芹搭配什么做好吃?】2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟 。千万不要加水 。熟了之后装盘 。
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒 。这里也千万不要放水 。肉片熟了马上起锅 。不要把肉片炒老了 。
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