食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克 。
做法：1. 香干洗干净切丝待用 。芹菜叶子去掉，切段洗干净 。
?2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了 。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度 。
?3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下 。
【芹菜炒香干家常菜做法芹菜不烂子做法?】?4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下 。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了 。
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