备用食材：芹菜1捆 ， 香干3片 ， 大蒜适量 ， 五香粉适量 ， 生抽2小勺 ， 红椒适量；
制作过程：第一步 ， 首先芹菜最好是选择香芹 ， 口感更好一些 ， 将香芹择去根部 ， 清洗干净 ， 尽量不要用叶子 ， 直接用芹菜杆即可 ， 处理干净的芹菜杆 ， 切成长短适中的段用；
第二步 ， 在锅中添上水 ， 待水煮开后 ， 加上些许的食盐以及植物油 ， 放入切好的芹菜段 ， 焯下水 ， 即可捞出 ， 控干水分用 ， 香干2、3片 ， 用水冲洗掉豆腥味；
第三步 ， 将豆干切成条状 ， 红椒洗净后 ， 去掉根蒂 ， 切成小段 ， 准备好所有的食材后 ， 即可开始炒菜 ， 在锅中添上适量的食用油 ， 待油烧热后 ， 放入蒜末 ， 爆炒出香味后；
第四步 ， 放入焯过水的芹菜 ， 加上五香粉 ， 炒出其中的香味之后 ， 将香干放入在锅中 ， 继续混炒 ， 差不多1分钟的时间 ， 即可将红椒丝放入在锅中；
【芹菜香干的正宗做法王刚?】第五步 ， 加上适量的生抽和盐调味 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火 ， 炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用 。
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