【土家酱香饼酱的做法】1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎、芝麻碎,炒制一分钟左右在加入调和好的酱料,中火炒制三分钟,出锅备用 , 油与酱的比例为1比6,葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为,酱500克 , 葱姜蒜蓉各为20克 。
2、锅中加底油适量,小火加热后放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成粮稀状,与炒糖色不同 , 后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3分钟 , 加入炒好的酱料,两种酱料充分融合,两个开后就可出锅,糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1比2比3 。
3、炒好的酱出锅后放入香精,香精适量后
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