用料
鸡腿 两只
羊肉 500克
笋 100克
香菇 100克
山药 100克
姜 少许
黄酒 80克
花椒 少许
做法步骤
1、切开鸡腿肉,加黄酒、姜丝、花椒腌制20分钟 。
2、水烧至沸腾,将鸡肉连同腌料一同倒入,大火煮至八成熟,转小火慢煨 。
3、另起锅烧水,至沸腾,入羊肉、黄酒、姜丝、花椒,开大火烹煮至全熟 。
4、捞出羊肉切小块,山药入羊肉汤过水,3分钟后捞起切丁,笋切丁,蕈切丁 。
5、砂锅内盛入鸡汤,入羊肉块、笋丁、蕈丁、山药丁,开中火烹煮 。
【羊肉鸡腿做法?】6、待笋丁、蕈丁、山药丁皆煮至八成熟,转小火慢煨30分钟后,入盐即可出锅 。
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