【藕带怎样放一夜不变黑】
藕带放一夜不变黑的方法是用塘泥包起来冷藏 ， 或者泡到凉水里然后加些醋 。藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带与莲藕为同源器官 ， 条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的绿桩向下直至淤泥中的根 ， 在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是藕带 。
藕带需要削皮吗要削皮，藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的 。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可 。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分 。利用藕带加工泡菜 ， 如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎 。
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