材料：鸡胸肉400克 ， 香菇10克，油，盐，胡椒粉，饼干1小包 ， 生抽，芝麻油 。
1、鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁 。
2、切丝后剁成肉末 。
3、泡开的香菇也剁成小片 。
【鸡肉能和猪肉一起做炸丸子吗】4、饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成碎渣 ， 不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也可以 。
5、肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末 。可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水 。
6、放点芝麻油搅拌好 。
7、手上沾点水 ， 用虎口挤出肉丸 。
8、锅内放油炸，或者放开水里面煮 。
9、油炸的成品出锅了可以直接吃 。
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