【鸡油和猪油哪样好】鸡油好 。鸡油俗称黄油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂，其色泽浅黄透明，在烹调中起着增香亮色的作用 。内含少量蛋白质 ， 比猪油有营养，且热量低 。鸡油还有食疗作用，可用于治疗秃发、脱发等症状 。
常吃猪油有以下几种坏处：
1、猪油是一种高能量食品，易于摄取过多能量，导致肥胖；
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病 。大量研究表明，饱和脂肪酸会提高心血管疾病的发病率；
3、猪油中含有的胆固醇，易于堵塞血管 ， 也是心血管疾病的诱因 。
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