材料：鸡前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量 ， 料酒适量 ， 大蒜适量 。
【鸡脯肉酥肉的做法炸】做法：1、将鸡肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条；
2、用一个较大的容器，将鸡肉放在里面 ， 加入适量的叉烧酱，戴上手套给鸡肉按摩一下；
3、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中；
4、鸡肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时；
5、将腌好的鸡肉放在烤架上 ， 底下用烤盘接着汁水；
6、烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟；
7、然后取出，再刷一层酱汁 ， 再烤20分钟即可 。
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