![鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅怎么弄啊](http://pic.yunnanlong.com/230610/034F621I-0.jpg)
材料:鸡蛋、韭菜、虾、盐、鸡精、生抽、料酒 。
步骤:
1、鸡蛋炒好压碎放凉备用 。鸡蛋的挑?。嚎赐夤?nbsp;, 蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄 , 容易使细菌进入鸡蛋内部,选择不吃饲料养大的鸡蛋比较好 。
2、韭菜洗净切碎备用 。韭菜的挑?。阂吨薄⑾誓鄞渎涛? ,这样的营养素含量较高,末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老 。
3、准备虾仁:虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用 。
【鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅怎么弄啊】4、将处理好的鸡蛋、韭菜、虾仁放在一起,调入适量盐、鸡精、生抽拌匀即成馅 。