牛排种类太多了 ， 比如菲力牛排 ， 丁骨牛排 ， 肉眼牛排 ， 西冷牛排 ， 等等 ， 这些都是西餐厅比较常见的 ， 烹饪手法煎和烤 。
吃牛排最主要的就是搭配牛排汁 ， 汁的种类又分很多 ， 比如 ， 黑胡椒汁 ， 番茄汁 ， 蘑菇汁 ， 烧汁 ， 等等 。
腌制方法:
一斤牛排 ， 水1斤 ， 牛肉清汤粉50g ， 鸡粉50g ， 香草5g ， 面粉100g ， 生粉100g ， 黑胡椒5g 。
把所以调料调配在一起 ， 放入牛排腌制半小时入味即可 。
烹饪手法:
就是煎最省事了 ， 找个平底锅 ， 放点油 ， 煎两面 ， 看个人喜欢吃几成熟的 ， 一般牛排吃五成熟最佳 ， 五成熟血水太多 ， 只是中国人吃不习惯 ， 还是吃七成比较好 ， 带点血丝 ， 有韧性有嚼劲口感不错 ， 吃全熟 ， 不建议 ， 全熟肉汁太老了 ， 嚼劲感差 。
【西餐中的牛排好做吗?有哪些做法呢?】记住 ， 吃牛排一定要搭配酱汁 ， 那样才更好吃??
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