“中餐西吃”就是把传统的中国菜肴按照西餐的上菜方法，一道菜分成多份，按位上菜，每个顾客一份的一种新吃法 。
用餐者各自用不同的餐具，避免了一双筷子满桌翻的弊端，每道菜都进行等份的分割，保证所有人都能均衡地吃到所有菜品，避免了贪吃多占的现象，同时因为每个人的食物都是公开透明化，可以清楚看到剩余量，从而适度地控制了铺张浪费 。
【什么是中餐西做?】这种“中餐西吃”的吃法即保持了传统中餐的美味特色，又吸取了西餐的卫生干净的益处，值得广泛推广 。
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