材料主料：鸡蛋2个、河粉350克、豆芽50克；
【鸡蛋炒河粉最正宗的做法】辅料：油适量、盐适量、小葱适量、生抽适量 。
步骤：
1、黑豆芽去根洗净；
2、买来的河粉洗净；
3、将小葱葱白切碎，葱叶切段；
4、葱花放入鸡蛋液搅拌均匀；
5、炒锅热油后，放入鸡蛋煎；
6、鸡蛋煎熟后放入豆芽翻炒；
7、放入河粉 ， 中火慢炒；
8、炒几分钟放适量盐调味；
9、把葱叶段放入翻炒；
10、放入适量生抽翻炒均匀即可 。
小贴士：葱白切碎后放入鸡蛋中一起煎，葱香会更浓 。
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