巴蜀印象火锅,火锅底料怎么炒？
解答：
火锅底料可以炒土豆，关键是不能放太多 。尤其炒土豆丝时放些麻辣火锅底料，味道很好 。
火锅店里的火锅底料怎么炒制啊拜托各位大神
1、牛油下锅至七成油温加入姜、大葱、蒜油炸干提香
2、中火将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要姜块和蒜保留
3、香料部分：草果（去籽）、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、灵草（剪成段）、三奈、香果（拍破）事先用温水发透
4、加入香料
5、加入豆瓣
6、将火锅豆瓣炒香炒酥脆（这个阶段是最难受的阶段，千万注意不要糊锅）
7、加入辣椒和花椒
8、把冰糖磨成粉，加入锅中
9、中火慢慢炒制（这个过程比较漫长，目的是让香料和辣椒香辣味完全融入油中）
10、加入醪糟，这个一般咱们这边不常见，但是一定要加进去试试，很不错 。
11、继续炒制一两个小时以后火锅底料已慢慢变色
12、加入高度白酒后，关火加盖焖
13、炒制好以后的火锅底料
火锅底料怎么炒
火锅早已成了普及度最广的美食之一，很受广大食客的欢迎，特别是在袋装火锅底料推出以后，有越来越多的人选择了在家自己做火锅吃，非常的方便 。那么火锅底料怎么炒呢？
1、 锅里放菜籽油 。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香 。
2、 加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦 。
【火锅店里的火锅底料怎么炒】 3、 加入高汤，根据个人口味，加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了 。
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