都不行 。
肩肉是牛肩膀上的肉，偏瘦，肌氨酸含量最高，煎着吃炒着吃都不错 。想有一身肌肉可以吃这个部分的牛肉 。牛肩肉也不适合做馅包饺子，太瘦 。
牛腱子肉也就是牛前后腿肉，筋比较多，喜欢筋头巴脑的人，可以选择这个部位炖着吃 。
【牛后腿和牛肩肉哪个适合包饺子?】牛腱子肉不适合做馅包饺子，筋太多，剔不干净 。
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