二沙一号的红糖莲子糕做法
原料:糯米300克、无心莲子20克、白糖、水适量 。
做法:莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净 。莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂 。煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎 。
【二沙一号的红糖莲子糕知道怎么做的吗?】莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜) 。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀,防止糯米粘着不容易出模 。取适量放置冷却的莲子糕放入磨具内,填满,用手压平 。
表面撒少许白糖 。模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可 。
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