
荤菜:毛肚,鸭肠,黄喉,鱿鱼 , 老肉片,嫩肉片 。鵘花,腰片 , 鳝鱼片,牛肉,午餐肉 , 火腿肠,肥肠,大肚,肉圆子等荤菜 。
素菜:豆制品,豆干,豆皮,豆芽等 。菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇,蘑菇等 。菜类 , 生菜,油麦菜,油菜,娃娃菜 。
【火锅必备食物有哪些】火锅:火锅,古称“古董羹” , 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物 。据考证 , 战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代 , 火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍 。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉 。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味 。
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