要说西兰花与花菜主要的区别应该是所存在的营养成分不同，口感来说每个人需求不同，看个人喜好选择，颜色上区别西兰花是绿色，花菜是白色 。从颜色就能分出他们的品种 。
西兰花与花菜因为产量问题，一般西兰花的价格高于花菜 。
西兰花具有杀死胃癌的幽门螺旋菌的功效，此效果是西兰花更好 。
营养价值虽丰富，但西兰花在某些营养成分上又高于花菜 。最为突出的是维生素C的含量要高于花菜 。
【西兰花和花菜的区别是什么?】胡萝卜素及叶酸 。西兰花的维生素C含量高出花菜20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍 。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是花菜的30多倍 。西兰花中的叶酸含量是花菜的2倍 。另外，每百克西兰花所含的水分略少于菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于菜花 。
花菜中含的维生素K较西兰花高，预防血管壁因脆性大而破裂的效果较西兰花好；
西兰花中的胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物的含量比花菜高；
菜花中所含的萝卜硫素物质比西兰花低，此物质具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用，已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗 。
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