炸的红薯丸子容易散的原因为糯米粉用量过少，丸子的沾粘性较差 。
炸地瓜丸的正确制作方式如下：
材料：
1、原料：红瓤地 。。
2、配料：红薯、糯米粉、白糖 。
步骤：
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉和匀，如果太干可以选择加入少许的牛奶 。
2、搓成直径2至3粒米的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3至4分钟，捞起 。
【为什么地瓜丸炸不成个】3、调成中火，油烧到7成热 ， 放入丸子炸到金黄色捞起即可 。
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