1. 把牛肉切薄片，芹菜洗净切成小段 。
2. 切葱花和姜丝，小米椒切成小斜段 。
3. 把牛肉放入容器中，放入姜丝、料酒、淀粉和少许的食用油，抓匀腌制二十分钟 。
4. 锅中放适量油烧热后，放入腌制好的牛肉翻炒变色 。
5. 放入葱花和适量的生抽，翻炒均匀盛出备用 。
6. 另起锅放适量油烧至五成热，放入小米椒爆香 。
7. 再放入芹菜大火快速炒1-2分钟 。
8. 把炒好的牛肉片倒入锅中一起炒匀 。
9. 调入适量的盐和鸡精 。
10. 翻炒均匀即可 。
【牛肉芹菜家常做法?】11. 成品
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